“ฉันอยากเห็นผู้หญิงและเด็กได้รับการดูแลและการสนับสนุนจากครอบครัวมากขึ้น ฉันต้องการให้พวกเขาเข้าถึงโภชนาการ การดูแลสุขภาพ และข้อมูลที่ดี สิ่งเหล่านี้อาจไม่ทำให้พวกเขาร่ำรวย แต่จะมีสุขภาพที่ดี [และ] รู้จักดูแลตัวเองและครอบครัว เด็กจะเติบโตอย่างแข็งแรง และทุกคนจะปราศจากภาวะทุพโภชนาการ” เชฟตุ๊กติ๊ก เจ้าหน้าที่ด้านสุขภาพและโภชนาการของ ADRA Lao กล่าว
ในขณะที่หลายคนอาศัยอยู่ในบ้านที่สะดวกสบายซึ่งมีอาหารมากมาย
บนโต๊ะ พ่อแม่จำนวนนับไม่ถ้วนไม่มีความหรูหราในการเลือกว่าจะเลี้ยงลูกอย่างไร การกินเป็นเรื่องของการอยู่รอด ความยากจน ความไม่มั่นคงทางอาหาร และการปฏิบัติทางโภชนาการที่ไม่ดี มีความหมายเหมือนกันกับภาวะทุพโภชนาการในระดับหนึ่ง เด็กที่ขาดสารอาหารจะไม่เติบโตตามที่ควรจะเป็น ตามอายุพวกเขามักจะมีน้ำหนักน้อยหรือเตี้ย ภาวะสุขภาพนี้นำไปสู่ปัญหาต่างๆ มากมาย รวมถึงโรคต่างๆ พัฒนาการทางความคิดและร่างกายที่ลดลง และในกรณีที่รุนแรง อาจเกิดความพิการและความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นในการเกิดโรคจากความเสื่อม
ในฐานะองค์กรที่รับผิดชอบในการจัดหาอาหารสำหรับผู้หิวโหย น้ำสำหรับผู้กระหายน้ำ เสื้อผ้าสำหรับผู้เปลือยกาย การรักษาผู้ป่วย และความสะดวกสบายสำหรับผู้ยากไร้ หน่วยงานพัฒนาและบรรเทาทุกข์มิชชั่น (ADRA) ลาวมีจุดอ่อนสำหรับเด็กเสมอ และแม่ที่ต้องดิ้นรนในวงจรอุบาทว์ของความยากจนและภาวะทุพโภชนาการ ขณะนี้ ADRA ลาวกำลังดำเนินโครงการระยะที่ 2 ของโครงการโภชนาการและการดำรงชีวิตในประเทศ ซึ่งเป็นหนึ่งในประเทศที่ยากจนที่สุดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้
โครงการนี้ดำเนินการในจังหวัดเซียงขวาง ซึ่งมีภาวะทุพโภชนาการเฉียบพลันสูงถึง 10.43% ภาวะทุพโภชนาการเรื้อรัง 33.43% และเด็กอายุต่ำกว่า 5 ขวบที่มีน้ำหนักต่ำกว่าเกณฑ์ 12.71% โครงการแก้ปัญหาภาวะโภชนาการต่ำผ่านการแทรกแซงต่างๆ แนวทางหนึ่งคือ Positive Deviance/Hearth ซึ่งเป็นโครงการฟื้นฟูภาวะโภชนาการของชุมชน มันรวมการให้อาหารเข้ากับการศึกษา การจัดการชุมชน การติดตามการเจริญเติบโต การให้คำปรึกษา และการส่งต่อ ทั้งหมดนี้เพื่อปรับปรุงภาวะโภชนาการของแม่และเด็ก เมื่อเร็ว ๆ นี้ ADRA ลาวได้สมาชิกใหม่เข้ามาในทีมผ่านเจ้าหน้าที่หญิงที่มีความสามารถ หลังจากเข้าร่วมครอบครัว ADRA ลาวแล้ว ตุ๊กติ๊ก ซึ่งมีชื่อจริงว่า ชนิกร หลวงอุดม ก็ได้รับฉายาเชฟในทันทีเพราะฝีมือการทำอาหารของเธอ ในฐานะผู้หญิง เธอสนับสนุนการศึกษาของผู้หญิงและเด็ก
เชฟตุ๊กติ๊กไม่คิดว่าตัวเองเป็นเชฟ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อทำอาหาร
ให้เพื่อนๆ หรือที่บ้าน แต่เธอมีความชำนาญในการเตรียมอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับเด็กที่ขาดสารอาหารและให้คำแนะนำแก่พ่อแม่ของพวกเขา“ฉันมีความสุขมากและดีใจที่ได้มีส่วนร่วมในการช่วยให้ผู้คนเรียนรู้เกี่ยวกับโภชนาการและทำให้พวกเขารูว่าอาหารที่ดีคืออะไร [และ] มีสุขภาพดีและตระหนักถึงความหลากหลายของอาหาร ฉันดีใจที่เด็กๆ ได้รับความสนใจจากพ่อแม่มากขึ้น และผู้หญิงก็เข้าถึงการรักษาพยาบาลได้มากขึ้น ชุมชนตระหนักถึงความสำคัญของการปฏิบัติทางโภชนาการที่ดี สิ่งเหล่านี้มีความสำคัญมากเพราะเป็นสิ่งที่บงการสุขภาพทั้งในปัจจุบันและอนาคต” เชฟตุ๊กติ๊กกล่าวเมื่อถูกถามว่ารู้สึกอย่างไรกับบทบาทหน้าที่ของเธอ
“สิ่งที่ผมภูมิใจที่สุดคือได้ช่วยเหลือผู้คนในพื้นที่ห่างไกลให้ได้เรียนรู้ ฉันมีความสุขที่ได้เป็นเจ้าหน้าที่โภชนาการเพราะเกี่ยวข้องกับการศึกษาของฉันซึ่งก็คือการเกษตร สองคนนี้จับมือกัน การเกษตรที่ดีนำมาซึ่งสารอาหารและสุขภาพที่ดีแก่ผู้บริโภค” เธอกล่าวต่อ
ภาวะทุพโภชนาการเป็นปัญหาร้ายแรงในหมู่บ้านเป้าหมายของ ADRA ลาว เด็กอายุต่ำกว่าห้าขวบจะได้รับการประเมินผ่านโครงการฟื้นฟูชุมชน ผู้ที่พบว่าแคระแกรน สูญเสีย และ/หรือน้ำหนักต่ำกว่าเกณฑ์จะถูกลงทะเบียนในการให้อาหารเป็นเวลา 12 วัน ซึ่งเรียกว่า “ซุปหิน” แต่ละครัวเรือนต่างนำสิ่งที่มีอยู่มารวมกัน จากนั้นเจ้าหน้าที่ ADRA ของเราจะเปลี่ยนส่วนผสมให้เป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่สมดุลสำหรับเด็กที่ขาดสารอาหาร (อายุหกเดือนถึงห้าขวบ)
ในช่วง 12 วันนี้ เด็กๆ และคุณแม่จะมีส่วนร่วมในกิจกรรมให้ความรู้ เช่น การให้ความรู้ด้านโภชนาการ การสาธิตการทำอาหาร การใส่ใจสุขอนามัย การวาดภาพ/ระบายสี เกมสนุกๆ เป็นต้น เมื่อเข้าร่วมโครงการ เด็กที่เข้าร่วมจะถูกติดตามตลอดทั้งปีในวันที่ 12, 30 วันที่ 90, 180, 270 และ 360 วัน
นอกจากกิจกรรมเพื่อส่วนรวมแล้ว ทีมงานโครงการ (เจ้าหน้าที่ อสม. อาสาสมัครสาธารณสุขประจำหมู่บ้าน และเจ้าหน้าที่สถานีอนามัย) ยังไปเยี่ยมมารดาที่ตั้งครรภ์และให้นมบุตรที่บ้านเพื่อแบ่งปันข้อความด้านสุขภาพและสอนวิธีการดูแลตัวเอง ครอบครัว และบุตรหลาน
เช่นเดียวกับเชฟตุ๊กติ๊ก ADRA ลาวหวังว่าผ่านการแทรกแซงของโครงการนี้ แม่ เด็ก และชุมชนจะมีโภชนาการที่สมดุล มีสุขภาพที่ดีและเผชิญกับอนาคตที่สดใส
ADRA ลาวรู้สึกขอบคุณสำหรับเงินทุนที่ได้รับจากธนาคารอาหารแคนาดา ADRA แคนาดา และสำนักงานผู้บริจาคอื่นๆ
crdit : สล็อตโรม่าเว็บตรง / สล็อตแท้ / สล็อตเว็บตรง
